隨著消費者口味的多元化與品質化升級，精釀啤酒行業正迎來前所未有的發展機遇。作為技術與藝術交融的釀造領域，精釀啤酒不僅考驗釀造師的匠心，更需要持續的科技創新與產業協作推動。在這一背景下，“2026精釀啤酒大賽&頒獎盛典——2026‘安琪釀造杯’精釀啤酒技術創新論壇暨中國（山東）精釀啤酒與技術裝備展”將于2026年3月9日至11日在濟南黃河國際會展中心隆重舉行。本次盛會不僅是行業交流的平臺，更是鏈接“產學研”創新力量、引領精釀技術風向標的重要舞臺。
行業盛會，三大板塊聯動
本次活動由中國生物發酵產業協會主辦，齊魯工業大學中德啤酒技術中心、山東省飲料行業協會、安琪酵母股份有限公司聯合主辦，山東信世展覽有限公司承辦，匯聚了行業協會、高校科研機構、領軍企業等多方力量，形成“論壇+大賽+展覽”三位一體的綜合性行業盛會。
論壇板塊以“技術創新”為核心，邀請國內頂尖專家、釀酒師、企業負責人分享前沿技術與實戰經驗；大賽與頒獎盛典將表彰在精釀啤酒品質、工藝、創意等方面表現突出的企業與個人；技術裝備展則集中展示從原料、設備到服務的全產業鏈創新成果，為行業提供一站式對接平臺。
聚焦前沿議題，把脈行業趨勢
主持人：齊魯工大中德啤酒技術中心 崔云前 教授&博士
13:00-13:30 中國工坊啤酒趨勢及展望
演講嘉賓：岳先生，中國酒業協會工坊啤酒專業委員會副秘書長
13:30-14:00 雙合盛五星精釀啤酒的創新技術
演講嘉賓：李志豪先生，雙合盛五星啤酒首席釀造師
14:00-14:20 精釀啤酒之風土
演講嘉賓：張煒先生，北京普拉那啤酒坊總釀酒師
14:20-14:50 精釀啤酒/威士忌麥芽選擇建議
演講嘉賓：薛利眾先生，海越麥芽有限公司總經理
14:50-15:10 特色國產酒花風味特點淺析
演講嘉賓：劉曉煒先生，甘肅亞盛綠鑫啤酒原料集團經理
15:10-15:40 安琪酵母的生產、品控及回收技術
演講嘉賓：許引虎先生，安琪酵母股份公司高級工程師/國家一級品酒師/釀酒
15:40-16:00 精釀啤酒裝備設計創新指南
演講嘉賓：侯憲寧先生，山東邁拓啤酒設備公司副總經理
16:00-16:20 淺談精釀啤酒與橡木桶的科學搭配
演講嘉賓：查巧玲女士，上海鼎唐國際公司總經理
16:20-16:40 賦比興精釀啤酒的發展之路
演講嘉賓：李帥先生，陜西賦比興酒業公司聯合創始人
10 16:40-17:00 “厚浪”推前浪之精釀啤酒銷售策略
演講嘉賓：呂恒中女士，厚浪啤酒釀造浙江股份有限公司總經理
17:00 精釀啤酒技術創新論壇結束
展覽規模升級，全產業鏈展示
同期舉辦的中國（山東）精釀啤酒與技術裝備展規模進一步擴大，啟用濟南黃河國際會展中心N1至N6館，涵蓋：
- 原料展區：麥芽、酒花、酵母、風味劑等；
- 酒飲品牌區：精釀啤酒、清酒、蒸餾酒、低酒精飲品等；
- 設備與技術區：從糖化發酵到灌裝貼標的全程設備，以及酒吧配套、冷鏈物流、系統設計等服務。
展會面向釀酒師、品牌方、供應商、經銷商、媒體及專家學者開放，是行業內不可多得的資源對接與商業合作平臺。
產學研深度融合，推動行業高質量發展
本次論壇與展覽特別注重“產學研”協同創新。高校科研機構與企業同臺對話，理論研究成果與產業實踐緊密結合，有助于推動釀造技術標準化、原料本土化、設備智能化、品牌差異化發展。尤其在酵母技術、麥芽選擇、酒花風味、橡木桶應用等細分領域，產學研合作將成為提升中國精釀啤酒國際競爭力的關鍵驅動力。
參會免費，報名從速
為鼓勵行業廣泛參與，組委會推出優惠措施：2026年2月15日前報名可免會議費與資料費（食宿自理）。無論您是釀酒師、企業管理者、供應商、研究者，還是媒體與行業愛好者，均可通過聯系組委會于樂（13482504268） 獲取參會與參展詳情。
論壇時間：2026年3月9日 13:00-17:00
展覽時間：2026年3月9-11日
地點：濟南黃河國際會展中心（起步區黃河大道）
規模：500人（論壇）+全產業鏈展覽
