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當“保溫杯里泡枸杞”成為年輕人的生活標配，當“藥食同源”從傳統智慧走向現代科研，一個小小的“燕窩盅”已經裝不下大健康產業的無限想象。2026年8月6-8日，2026滋補選品節·第九屆世界燕窩及天然滋補品博覽會（簡稱“上海燕博會”）將在上海新國際博覽中心盛大啟幕。這場行業盛會釋放出一個強烈信號：燕窩產業正經歷從“廚房燉煮”到“實驗室萃取”的深刻變革，燕窩衍生品科技已成為角逐未來的新風口。

從“一盞一盞”到“一滴一飲”：燕窩的科技變身

自古以來，燕窩就以“盞”論價，繁瑣的泡發、挑毛、燉煮過程構筑了極高的消費門檻。然而，當“懶人經濟”與“精準營養”浪潮席卷而來，傳統燕窩的形態正在被徹底顛覆。

本屆上海燕博會的展品范圍清晰地勾勒出這一變革路徑。除了傳統的干燕窩、即食燕窩外，“燕窩肽”成為備受矚目的新星 。這種通過生物酶解技術將燕窩大分子蛋白轉化為小分子活性肽的創新產物，解決了傳統燕窩吸收率低的痛點。就在今年1月，國內品牌DailyUp的“燕窩復合酶解加工工藝”榮獲國家發明專利，其通過特定復合酶在溫和條件下定向轉化燕窩蛋白，使最終得到的小分子肽更易于被人體吸收利用 。

這種技術突破正在催生龐大的衍生品矩陣。展會將集中展示以燕窩及滋補品為原料的燕窩月餅、燕窩粥、燕窩粽子、燕窩糕點、燕窩飲品、燕窩化妝品、面膜、口服液等 。燕窩不再是孤零零的一盅，而是化身為“口服玻尿酸”“膠原蛋白飲品”“酵素飲”中的核心功能成分，真正實現了“萬物皆可燕窩”。

市場倒逼升級：從“營銷驅動”邁向“科技驅動”

行業數據揭示了變革的緊迫性。據市場研究報告顯示，我國占據全球80%以上的燕窩消費量，市場規模從2016年的70億元躍升至2023年的623億元 。然而，2024年以來行業增速放緩，頭部企業凈利潤承壓，價格戰頻發，暴露出“重營銷輕研發”模式的脆弱性 。

破局之道，在于科技。 在剛過去的2026博鰲健康食品科學大會（FHE2026）上，燕窩首次被納入核心議程。中國工程院院士陳君石明確指出：“燕窩具備了健康食品的屬性，值得深入研究開發交流和宣傳。” 北京大學、江南大學等科研機構正通過嚴謹的科學循證，為燕窩的營養健康效應構建現代話語體系 。

這與上海燕博會的辦展理念不謀而合。本屆展會獲得國家功能食品工程技術研究中心、中國食品發酵工業研究院、中科院上海營養與健康研究所、江南大學食品安全與營養協同創新中心等頂尖科研機構的鼎力支持 。從“經驗養生”到“科學循證”，產學研的深度融合正在為燕窩衍生品創新注入硬核底氣。

全產業鏈共振，共筑滋補大未來

燕窩衍生品的爆發，不僅停留在原料端和產品端，更帶動了整個產業鏈的升級。在加工設備展區，去毛/挑毛機、風干機、燉煮機、凍干機、燕窩自動化生產線等智能化設備，為規模化、標準化的衍生品生產提供了基礎設施 。在包裝與設計展區，針對即食飲品、禮盒定制的創意包裝，讓燕窩衍生品具備了更強的社交屬性和消費場景穿透力 。

“我們正在見證滋補行業從1.0干燕盞時代向3.0創新品類的深度轉型。”上海燕博會組委會相關負責人表示。“+燕窩” 模式推動滋補日常化，讓燕窩進入零食、飲品、美妝等高頻消費場景；“燕窩+” 模式則聚焦營養定制化，針對抗疲勞、美容、腸道健康等細分需求開發功能型產品 。

共創養生新時代，成就滋補大未來

本屆展會預計總規模近50,000平方米，匯集上千家品牌，吸引60,000多人次專業買家 。同期將舉辦2026第五屆世界滋補產業生態大會、世界海參全產業鏈峰會、全國滋補渠道選品對接會、世界滋補新品發布/渠道對接會等近30場活動 。這不僅是一場展示與交易的盛會，更是一個技術交流、趨勢發布、資源對接的一站式平臺。

當燕窩走出“盅”，進入實驗室、生產線和年輕人的購物車，這個千年滋補品類的未來，正在2026上海燕博會上被重新定義。讓我們共同期待這場科技與滋補的深度碰撞。

參會參展聯系大會主辦方：

聯系人：于樂 13482504268